おいしいいれ方
チャイ・カップ2杯分
チャイ向きの茶葉
お湯
牛乳
砂糖  
10g~ 
200cc~
200cc~
16g~
葉々屋での基本の分量です 量や時間を加減しながら
自分に合った味わいを見つけて下さい!
1
ミルクパンか手なべでお湯を沸かします
沸騰するとあっという間に蒸発してしまうので
水から沸かす場合は分量よりきもち多めに用意します
2
火を弱めてから茶葉を入れます
茶葉をスプーンで軽く混ぜてなじませたら
中火にして(火が強いと吹きこぼれますので
加減しながら)2.3分グツグツ煮込みます
3
砂糖を加えて溶け残りがないように
なべを傾けながらよく混ぜたら牛乳を加えます
牛乳は一気に入れずに色を見ながら、味見しながら・・・
煮込み方によって分量より
牛乳をたくさん加えることだってあります
4
牛乳を加えると全体の温度が下がるので少し火を強めにします
沸騰させないように火加減に注意してじーっと見守りながら
温めましょう(ここで吹きこぼれると台無しです)
ふつふつと小さな泡や茶葉が踊りだして
白い湯気が立ってきたら出来上りのサイン
5
茶こしを使ってお気に入りのカップに注ぎます
小さなカップ・大きなカップに和っぽい湯のみ・耐熱グラス・・・
どれに入れてもおいしそう!
  さあ、今日はどんなおやつにしようかな・・・
チャイに
(煮出し式ミルクティー)
おすすめの茶葉は
こちら
ブログでもチャイ作っています